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　　農業農村部農產品產地初加工重點實驗室為農產品加工學科群所屬綜合實驗室，原為農業農村部規劃設計研究院和浙江大學共建的農業農村部農產品產后處理重點實驗室（2016年12月獲批成立，2018年6月正式運行），2022年獨立運行。實驗室現有固定研究人員27人，其中正高級職稱7人，副高級職稱15人。聚焦糧油和果蔬產地初加工減損保質增效需求，針對糧油、果蔬等農產品產后預處理、保鮮、儲藏、烘干等初加工關鍵環節，開展物料基礎特性、初加工共性關鍵技術和裝備研究，形成農產品產地初加工技術創新體系，為農村新型經營主體開展農產品產地初加工提供科學適用的技術和裝備，為補齊我國農產品產地初加工“短板”，提升我國農產品產地初加工整體技術裝備水平提供有力支撐。